锅边糊/南瓜蒸馍做法 食材 步骤

小时候吃锅边糊都是妈妈亲手做的，偶尔会站在旁边看，妈妈手艺很赞！烧的一手菜都很美味，以前啥都不会，大学毕业工作后想做啥都是一通电话打回去问妈妈，渐渐的就喜欢上做饭了……


今日早餐：
肉末紫菜青菜锅边糊
南瓜蒸馍
橙子🍊

补：2018.05.21早餐

用料  

锅边糊/南瓜蒸馍的做法  

1. 1、粘米粉分次加入水，水不一定用完，加水搅拌，不能太稀！提起筷子浆糊不断线不溅起就可以了

2. 2、煮配料：锅内倒入适量油，炒香虾米后加入热水，加至半锅处，留一半等等挂浆。虾米汤煮至变白色加入肉末、紫菜、青菜后煮开，然后迅速将浆糊沿着锅边倒一圈，迅速盖上锅盖5秒钟左右，打开锅盖看到浆糊气泡抓紧用锅铲铲倒锅里，重复挂浆的步骤，觉得够吃加入芹菜丁就可以了。（全程要大火，挂浆的锅边不能有油）

3. 3、关火出锅前尝一下味道就行，一般虾米会有咸甜味，一般适当加少许盐就可以了，不用鸡精。

4. 南瓜蒸馍：南瓜去皮蒸熟沥干水分

5. 2、放凉一会儿，温温的状态

6. 3、加入酵母、细砂糖搅拌

7. 4、加入面粉

8. 5、搅拌均匀

9. 6、倒入模具放入蒸笼蒸15分钟再焖5分钟

10. 7、出炉即可食用

11. 8、今日早餐全部完成^_^