自制锅边糊烹饪方法窍门 如何做自制锅边糊才好吃

不知道锅边是不是福州特色菜，外面买的虽然好吃，但是味精鸡精添加的太多了，琢磨着自己做一点，第一次就成功了。

用料  

自制锅边糊的做法  

1. 大米用水提前泡6个小时以上，香菇发好，配菜准备好，米发好后用料理机打成米浆。

2. 配料先油锅炒，加水煮熟，味道调好，要偏咸一点，因为后面要加锅边。

3. 泥浆薄薄的倒一层在锅边缘。

4. 凝固完马上用锅铲挑进锅里。

5. 快速的滚一下起锅。

6. 自己家做的料多不用味精就很鲜美。