我刚结婚的时候去婆家吃的第一顿早餐就婆婆亲自做的福州锅边糊（也叫鼎边糊），热乎乎的、非常鲜美无比的一碗锅边糊，一直在我心里。在加拿大生活了这么多年，也学着去做，没想到味道真的八九不离十。
难度：❤️❤️❤️
用时：30分钟
用料
| 粘米粉 | 1 cup |
| 水 | 200 ml |
| 香菇 | 1朵 |
| 花蛤 | |
| 蛤蜊裙边 | |
| 干贝 | 5粒 |
| 鲜虾 | 4只 |
| 芹菜 | |
| 青菜 | 2颗 |
| 鱼露 | |
| 鸡精 | |
| 胡椒粉 | |
| 料酒 |
想念家乡的福州锅边糊的做法
准备配菜：虾仁切丁，加拿大没有活的花蛤，用冷冻花蛤肉代替，裙边洗净泡发
![想念家乡的福州锅边糊的做法步骤图 第2张]( "想念家乡的福州锅边糊的做法步骤图 第2张")
青菜切丝，香菇泡发切丝
![想念家乡的福州锅边糊的做法步骤图 第3张]( "想念家乡的福州锅边糊的做法步骤图 第3张")
粘膜粉与水的比例为1 cup 粉：200ml 水，混合均匀
![想念家乡的福州锅边糊的做法步骤图 第4张]( "想念家乡的福州锅边糊的做法步骤图 第4张")
平底锅加热转中小火，倒入一勺粉浆晃匀锅底，等一面凝固之后用铲子翻面，如果裂了破了也没关系。锅边片盛出。
![想念家乡的福州锅边糊的做法步骤图 第5张]( "想念家乡的福州锅边糊的做法步骤图 第5张")
锅中倒入适量油烧热，下葱姜爆香后，加入虾仁，花蛤，裙边和料酒炒香
![想念家乡的福州锅边糊的做法步骤图 第6张]( "想念家乡的福州锅边糊的做法步骤图 第6张")
加入高汤烧开，倒入锅边片，青菜和香菇，搅拌一下，锅边片会散开
![想念家乡的福州锅边糊的做法步骤图 第7张]( "想念家乡的福州锅边糊的做法步骤图 第7张")
烧开2分钟后，调味加鱼露、胡椒粉
![想念家乡的福州锅边糊的做法步骤图 第8张]( "想念家乡的福州锅边糊的做法步骤图 第8张")
味道很鲜美，老公赞不绝口
![想念家乡的福州锅边糊的做法步骤图 第9张]( "想念家乡的福州锅边糊的做法步骤图 第9张")
锅边也有卷边，口感非常不错
![想念家乡的福州锅边糊的做法步骤图 第10张]( "想念家乡的福州锅边糊的做法步骤图 第10张")
