【步骤图】香辣一锅闷五花肉鸡爪食谱大全和做法

在老家吃过我家公卤的鸡爪很好吃，后来下珠海意犹未尽，打电话请教了下做法，再改良了下，简单又下饭的香辣鸡爪就出炉了，因为老公很喜欢吃五花肉，一起闷的五花肉超级入味的。这道菜每周至少做一次，超级下饭菜。

用料  

香辣一锅闷五花肉鸡爪的做法  

1. 姜葱蒜辣椒干辣椒洗净切好，八角洗净。

2. 鸡爪在鸡肉档已经叫人去指甲并对半切开，比较入味，鸡爪洗净，五花肉洗净切好。

3. 加冷水盖住鸡爪五花肉，放几片姜，加点料酒。开大火。

4. 水烧开后关火，捞出沥干。

5. 另开锅下油加一点香油。

6. 把料倒进去翻炒下。

7. 加了点豆瓣酱

8. 翻炒几下后下酱油，耗油，老抽，料酒。煮开。

9. 把鸡爪五花肉倒下去翻炒均匀后盖锅盖小火闷煮。

10. 大概要闷煮三四十分钟左右，期间要不时开盖搅拌下鸡爪，让其均匀入味。

11. 时间差不多时候锅里的酱汁会变得浓稠，鸡爪五花肉都上色了，这样就可以关火了。

12. 撒上香菜开吃！

小贴士

这些材料量看你喜辣程度决定。
我是喜欢脆脆鸡爪所以时间不会很长，如果喜欢烂点的，时间再加长点，或者在电饭煲闷煮。
拍步骤图时候刚好下大雨，光线不好，拍得很丑，大家勉强看看，味道很赞的下饭菜！