麦麸含有丰富的膳食纤维,有利于改善那个什么秘,好处很多,大家可以找找度娘~
用料
中筋面粉 | 1000克 |
粗麦麸皮 | 80克 |
酵母 | 5克 |
温水 | 适量 |
粗麦麸皮粗粮馒头的做法
1.1000克中筋粉+80克粗麦麸皮+酵母混合,倒入温水揉成光滑的面团,盆口加盖保鲜膜室温发酵至2倍大且呈蜂窝状;2.揉面排气至切开面团中间没有气孔为止;3.擀成方面片卷成条,拿一把快刀切成大小均匀的段;4.蒸锅里的水烧制温热,馒头上锅醒制20分钟;5.大火烧开转中火,烧制15分钟关火,不要立马开锅盖,一定要停五分钟再开,否则你会后悔的哈哈~