每天都有新尝试!外面的烧麦都是按个卖的,自己做的可以一笼屉的吃……!
用料
盐 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
糯米 | 1斤 |
干香菇 | 7~8朵 |
胡萝卜 | 1根(中等) |
洋葱 | 1个(中等) |
烧卖皮 | 60个 |
蚝油 | 3勺 |
牛肉 | 500克 |
一次成功的牛肉烧麦~好吃😋的做法
先将糯米泡两到3小时,然后上锅蒸熟差不多需要40分钟的时间。然后晾凉备用。
我今天用眼肉做的,先将牛肉切碎或搅拌机打碎,用黑胡椒、蛋清、淀粉腌制一下备用。洋葱,胡萝卜,泡发好的香菇,切碎。当然大家也可以用自己家卤好的牛腱、牛腩切成丁状都可以用。然后锅里倒适量油加热,依次下入洋葱丁,胡萝卜丁炒香后加入生抽老抽蚝油盐,如果是用的眼肉,那么这时候眼肉放进去炒两下,放入凉凉的糯米中拌匀即可。如果是卤好的牛腱或牛腩丁,可直拌进去,不需要翻炒。
接着告诉大家包烧卖的小窍门啦…!我一次包了58个大号烧卖,包好后放入保鲜盒冻起来即可。
锅中水烧热后放入烧卖蒸5分钟后,烧卖顶端撒点水继续蒸15分钟,起锅!✌️好吃到你无法想象哟,快点行动起来吧!
小贴士
卖饺子皮那里提前一天定烧卖皮,我要的带花边大号的,也可以饺子皮代替,价格跟饺子皮一样。