【步骤图】简单不发面的蔬菜包子食谱大全和做法

疫情期间，我和孩子在老家，老公回城复工了。这个包子是特意给老公做的带回去吃的。

用料  

简单不发面的蔬菜包子的做法  

1. 在老家，菜园里的菜苔多就摘了一些。用别的菜也可以，像青菜、菠菜都可以。青菜焯水冲凉切碎，挤掉水份。

2. 粉丝弄成小段的。也可以换成方便面。

3. 将粉丝放入菜苔里，可以吸走菜苔多余的水分。加入少许食用油控水。

4. 将鸡蛋打散，加入适量盐。

5. 胡萝卜🥕去皮切丝，不用切的太细，后面还要炒。

6. 五花肉剁碎，不可太碎，有点颗粒口感更好。

7. 葱姜汁切小段，姜切成姜末，尽量切碎一点。加入老抽盐、白糖、鸡精、五香粉喂30分钟。还可以加蚝油、生抽，我在老家家里没有就没加。

8. 将肉倒入葱姜末里搅拌上劲。想做素包子的可以不用放肉了。

9. 木耳泡发切碎备用。

10. 将鸡蛋用热油煎熟用锅铲捣碎盛出放凉。

11. 热油下肉末炒至变色再放胡萝卜翻炒，胡萝卜变软后关火。

12. 将鸡蛋、木耳放入胡萝卜里拌均。

13. 加入之前准备好的菜苔粉丝，再加入盐、鸡精、糖、水淀粉。

14. 馅料准备好后和面，面粉加入酵母热水和面。和好面后静置30分钟后开始包包子。将面揉成长条分成若干个小剂子，用擀面杖擀成类似饺子皮，再包成包子。

15. 蒸熟出锅

16. 包子出锅啦！

小贴士

1、馅料不用剁的太碎，有颗粒口感更好。
2、没时间发面，不发面味道也不错。今天做的包子皮软有嚼劲。
3、姜切成末要切碎一点。
4、馅料加糖可以提鲜。