用料
| 面团 | |
| 面粉 | 300克 |
| 水 | 220克 |
| 油 | 10克 |
| 馅料 | |
| 猪肉馅 | 300g |
| 韭菜 | 一小把 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 多一点 |
韭菜馅饼（不发面简单快速超脆）的做法
面团成型后，醒十分钟左右，分成小份，抹油，继续醒发两个小时。
![韭菜馅饼（不发面简单快速超脆）的做法步骤图 第2张]( "韭菜馅饼（不发面简单快速超脆）的做法步骤图 第2张")
醒发过程调馅，这个馅的灵魂就是多一点白胡椒粉，入口明显辣味。
![韭菜馅饼（不发面简单快速超脆）的做法步骤图 第3张]( "韭菜馅饼（不发面简单快速超脆）的做法步骤图 第3张")
取出面团，直接用手按压成薄薄一层，包入馅料。
![韭菜馅饼（不发面简单快速超脆）的做法步骤图 第4张]( "韭菜馅饼（不发面简单快速超脆）的做法步骤图 第4张")
包好后稍微整形，松弛一下。
![韭菜馅饼（不发面简单快速超脆）的做法步骤图 第5张]( "韭菜馅饼（不发面简单快速超脆）的做法步骤图 第5张")
电饼铛倒油，包好的饼放入按压成薄薄的饼，油要多才会特别脆，一定要试一下。
![韭菜馅饼（不发面简单快速超脆）的做法步骤图 第6张]( "韭菜馅饼（不发面简单快速超脆）的做法步骤图 第6张")
小贴士
面团可以晚上和好，第二天一早做当早饭也很方便。
答应我一定要多白胡椒，特别得风味。
烙饼又要多，才会特别脆，这是死面，没有发酵，比较结实，所以油多烙的才会脆脆，口感才会好。