用黄油的话,会更香一点,但是不用黄油,用普通无重味的植物油也可以。 这个配方可以做一个450克模具的吐司!!
我的是15L的烤箱,上下温度一样的
用料
高筋面粉 | 250克 |
糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 145克 |
玉米油 | 20克 |
酵母 | 3克 |
面包(简单面包一次醒发)的做法
糖,盐,鸡蛋,酵母
油,牛奶
最后高筋粉,我是用面包机揉的,也可以手动揉,揉到面团出膜,我一般面包机揉先揉30分钟左右,看看有没有揉出膜,然后再延长时间,出膜为止
整个拿出来之后,粘的话就手上沾点面粉,我这次是整个面团553克,553/8=69.125g一个,大概就69g左右一个,分均匀
揉成小球,我用的是8寸活底蛋糕模,揉的时候要赶紧揉,不然会醒发的
底下放热水醒发,大概两倍大,(蒸锅里也可以醒发)
忘记拍醒发的了,180度,20分钟成品可以刷蜂蜜水,或者烤得时候刷鸡蛋液
撒点芝麻更好看