【步骤图】10分钟早餐｜蜂蜜鸡蛋水果版健康法式吐司 French Toast食谱大全和做法

法式吐司几乎是Brunch菜单里一定有的一种早餐。

可以用放硬了的吐司/法棍来做，是处理隔夜🍞的好办法，又非常好吃，可以说是劳动人民的智慧结晶了😂。  

虽然叫法式吐司，其实最早和🇫🇷关系不大。早在公元1世纪，在Apicius这本古罗马食谱中，有种叫做“Pan Dulcis”的食物。罗马人会把面包片浸在牛奶（有时加上鸡蛋）的混合物里，然后用植物油或者黄油煎至两面金黄，再配上蜂蜜食用。这听起来跟现在的法式吐司差不多。


17世纪开始，英国人🇬🇧把切片面包蘸上打发的鸡蛋和牛奶两面煎过的这种食物称呼为法国吐司。最早提及它是在1660年，有文献曾表明人们曾将它“浸在红葡萄酒或其它酒中”再食用。

又有传说记载，1742年的时候，有个叫Joseph French的人发明了这个吐司，并取名为 “French toast”。从那之后，这种吐司就由移民们传到了美国并且发扬光大。

在法国 ，French toast 其实叫做pain perdu，直译为英文是“lost bread”。

用料  

10分钟早餐｜蜂蜜鸡蛋水果版健康法式吐司 French Toast的做法  

1. 全部食材如图：吐司2片，豆奶（代替牛奶，也可以用牛奶），麦片，蜂蜜1勺，鸡蛋2个，黄油（可用椰子油代替），蓝莓和香蕉或其它自己喜欢的水果。

2. 2个鸡蛋加入10-15克豆奶和1勺蜂蜜。

3. 搅拌均匀。

4. 面包浸入混合液内，可以多放置一会，浸的更透一些。

5. 两面都要浸泡。

6. 小火融化黄油，两面煎熟。

7. 煎熟后再把剩余的蛋液再浸泡一次，充分裹匀。

8. 再次入锅煎熟，煎至金黄，趁热摆上水果和燕麦，用余温稍稍加热水果就可以盛出开吃了。

小贴士

1.也可以用烤箱制作，上下180度热10-15分钟即可。

2.这里蛋液净泡了两次，第一次裹好蛋液煎好后（步骤4、5、6）又裹了一次蛋液（步骤7）再煎。这种方法可以保持表面嫩滑。如果浸泡时间较久泡的非常透，可选择只浸泡一次蛋液，跳过步骤7。