煎饼果子（卷饼）做法 食材 步骤

作为一个北方人没有煎饼果子可怎么办，在南方正宗的味道又少，只喜欢家乡的那一口.
材料有限工具有限...只能酱紫了.

用料  

煎饼果子（卷饼）的做法  

1. 大家都发愁薄脆怎么弄，去超市买点馄饨皮就搞定了，热油，馄饨皮划几刀炸一下，不要太久容易糊。

2. 因为食材有限我直接摊了鸡蛋薄饼，大家可以按照自己的食量去做，面粉加入适量水搅稀，在加入鸡蛋继续搅匀，稀薄一些饼糊就OK了，热锅擦上底油，倒入适量饼糊制作薄饼，热锅倒入少许油干净纸巾擦匀，转小火，倒入一大勺面糊，迅速旋转锅，让饼糊散开成圆，撒入白芝麻，饼熟定型后翻面，关火继续烫一下出锅.

3. 鸡蛋饼摊好拿出来平铺，刷酱、撒入葱花、香菜，1、把薄脆一条条掰折铺在饼身上卷起来.2、这一次（图片）做的是油条版煎饼果子卷饼的✌🏻.

4. 油条是从抖音学来的，面粉500克 ， 无铝泡打粉8克，小苏打3克，盐5克，白糖12克，一个鸡蛋，油20克，温水240克。

5. 还是推荐薄脆的制作简单方便，油条麻烦一些。

小贴士

喜欢薄脆的就用馄饨皮榨，薄脆是最容易操作的！喜欢油条的可以用油条代替。我这个做了两次一次是薄脆一次是油条.
也可以放生菜火腿肠都很好吃。