用料1 (面皮)
| 面粉 | 300g |
| 酵母 | 5g |
| 温水 | 适量 |
用料2 (馅料)
| 培根 | 3，4片 |
| 茄子 | 2根 |
| 葱 | 少许 |
培根茄丁包的做法
酵母+温水，搅拌均匀，静至5分钟。与300g面粉混合，揉成光滑的面团。放在温暖的地方发酵至2，3倍大
先将茄子洗净后切丁，加入少许的盐搅拌将切丁腌软。培根切丁，放入平底锅中慢慢爆香
关火，倒入切丁，利用余温继续翻炒
将切丁培根盛出，加入切好的葱段，放入适量的盐，麻油，白胡椒粉搅拌均匀
发酵好的面粉，揉去中间的空气，分成小剂，擀开，包入馅料
静至10-15分钟二次发酵
上蒸锅，中火蒸15分钟左右