【步骤图】超好吃的轻盈低糖低脂提拉米苏食谱大全和做法

低糖是因为我已经把糖量减少到最少，再减少估计就没什么味道了，低脂是因为我用部分的淡奶油代替了奶油奶酪，因为马斯卡彭就是浓缩的淡奶油，我不知道我这样定义低糖低脂算不算很准确，不喜勿喷。

用料  

超好吃的轻盈低糖低脂提拉米苏的做法  

1. 少拍了淡奶油

2. 因为市售的饼干会偏甜一点，所以我自己烤了一盘，想省事一点可以买一盒。这个配方我做了正好五盒蛋糕盒子的量。

3. 分离蛋白和蛋黄，先在蛋白中加入八克糖，打至干性

4. 蛋黄加5克糖，打到颜色变浅，体积变大，低落痕迹缓慢消失。加入马斯卡彭奶酪，用手动打蛋器搅拌均匀即可。

5. 淡奶油加3克糖，打到七八分，流动的状态，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

6. 混合蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀。

7. 手指饼干在黑咖啡中两面沾一下，不要浸泡太久，表面裹一圈就行。放入盒子底部，然后倒入奶酪糊，再放一层沾好黑咖啡的饼干，再到一层奶酪糊，冰箱冷藏4小时以上。

8. 吃之前撒一层法芙娜可可粉，因为法芙娜不是防潮可可粉，做完就撒上去的话拿出来吃的时候会变成很丑的一层结块，别问我是怎么知道的😂