健身之后买的蛋白粉常常只能冲水或者牛奶,多少觉得有点儿单调,于是就琢磨出了这个不用添加面粉也可以做出来的“松饼”,无糖油,无麸质,无面粉,生酮也友好。
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 50克 |
蛋白粉 | 2勺 |
泡打粉 | 6克 |
抹茶粉或可可粉 | 适量 |
混合坚果 | 可选 |
极低碳无糖油全蛋白粉松饼🥞的做法
准备好以上材料,我用的蛋白粉是奶油曲奇味的。
蛋白粉本身有甜味,不需要加糖。
2勺蛋白粉放到碗里,分不分鸡蛋也可以,因为没有糖打发鸡蛋很费劲,不是面粉也很容易消泡,可以直接一整个蛋打进去。
倒入50g左右的牛奶,和蛋黄一起搅拌,不知道倒多少就一点一点倒,到浓稠的状态即可。千万不要过于稀!!
面糊滴落纹路不会马上消失的状态。
加一小勺泡打粉,松饼的膨发全靠它,所以宁可多放也不要少放。
打发蛋白,此步骤可以省略
到粗泡,很难打发,所以我没有打到完全打发,就放弃辽。(纯属自己找事儿)
把发粗泡的蛋白和“面糊”一起搅拌均匀
直接用电动打蛋器更快……搅就完事儿了 哪种手法都会消泡,所以不用care
放在一旁,开火热一下不粘锅,会开始冒粗泡
不粘锅,小火!倒入适量面糊,盖锅盖!不盖锅盖必失败!
一分钟左右,用锅铲翻一下可以翻起来就是好了。
翻面,完美~不用担心里面不熟啥的,这么薄不存在不熟。
剩下的我加了抹茶粉,可以放任何你喜欢的粉,紫薯粉,可可粉等等……
全倒进去了,我是个没有感情的杀手,一点一点做太累了哈哈哈!只有第一次做的时候我有这个耐心ᶘ ᵒᴥᵒᶅ
撒上坚果更好吃,更有营养~
任何你喜欢的坚果!
装盘,撒点蓝莓树莓草莓🍓香蕉都可以,淋上无糖酸奶~这次家里的酸奶没了!就没加
之前的存图
学校做的存图
早餐~配鲜牛奶!
小贴士
做松饼一定一定要小火,盖锅盖,这个饱腹感一级厉害,且碳水很低,高蛋白,减脂增肌都超级合适~