菜谱源自油管视频,自己在家试做了一次。
因为洋车前子粉的存在,饼的口感有点Q弹,不过没有很明显的壳粉的味道(棒!);椰子面粉尝起来有些甜,可能是因为我面团里的盐和配料放得不够,不过用来配菜还是很好吃的。
这个薄饼对减肥人士很友好:蛋白质和膳食纤维含量高,饱腹感强,是可以无压力享用的主食,强力推荐✧٩(ˊωˋ*)و✧
用料
温水 | 1杯 |
洋车前子壳粉 | 2汤勺 |
椰子面粉 | 0.5杯 |
泡打粉 | 1茶勺 |
盐 | 适量 |
洋葱碎,小葱段,西红柿碎 | 适量(可选) |
低碳水低脂高纤维的生酮薄饼(椰子面粉+洋车前子壳粉)的做法
把用料里的温水,洋车前子壳粉,椰子面粉,泡打粉还有盐混合搅拌均匀(粘性差的话可继续加入少量洋车前子壳粉和加一点热水)
揉成光滑的面团
把面团均匀分成4份,揉成小圆球,静置15分钟(我分了8份,这个数目可以根据自己的饮食习惯和面团的大小自己判断)
开始擀面饼啦~这里用到了烘焙油纸和擀面杖,注意稍微擀薄一些,饼加热后不会膨胀很多。需要加的配料(葱呀那些)这个时候可以一起包进饼皮里再擀一次。
在平底锅上刷或喷一层油,小火,摊入擀好的饼。饼面金黄时就可以可以翻面~
大功告成٩(๑^o^๑)۶
小贴士
椰子面粉颗粒比较大,所以要加入洋车前子壳粉比较容易黏连。个人经验是水温越高,黏得越快。
关于饼的形状:精致一点可以用大的圆碗压出标准的圆形薄饼(粗糙如我只要薄厚比较均匀,形状差不多就行哈哈哈)