💯猪肉大葱肉酥饼做法 食材 步骤

这款肉酥饼在我家出现率还是很高的。孩子们非常喜欢，有一次小宝放学回来直接一口气吃了两个。酥饼不仅酥脆还有层次，真的是很好吃呢！

用料  

💯猪肉大葱肉酥饼的做法  

1. 普通面粉500克加2克盐，290克温水，揉成团后加食用油40克，一起揉均匀，面团是很柔软的那种哦，面团表面抹一层薄油，盖上保鲜膜醒发2小时。醒发好后分成10份

2. 面团分好后保鲜膜保持面团湿润，用50克面粉，加1克五香粉，50克热油搅拌均匀调成油酥(油酥放凉再用哦)

3. 猪肉选用瘦一些的，大约9分瘦，1分肥就好，310克猪肉剁碎，加糖1克，盐2克，生抽15克，老抽10克。蚝油35克，黑胡椒粉1克，五香粉1克，清水45克。玉米淀粉15克，一起顺时针用力搅拌均匀，然后加大葱碎165克，搅拌进去即可

4. 取一个面团，擀成大长薄面片，抹上一层油酥，在顶部放上适量肉馅，然后包上，一边包一边轻拉扯着翻滚

5. 提起下来轻拉会让面团拉伸的更薄一些，然后卷起来，包好，包好的饼再盖上保鲜膜静放10分钟，需要注意放饼的盘子底部要抹油，不然等会不好拿出来

6. 静放后的肉饼很柔软，轻压扁就可以准备煎啦

7. 平底锅多放一些油，开小🔥火慢煎，一面煎黄后翻面，需要反复翻面煎，这样才能把肉馅煎熟

8. 两面都金黄，熟喽！

9. 起来看看，又酥又脆，真香！

10. 再来个证件照，开吃😋