【步骤图】千层肉饼（猪肉大葱）食谱大全和做法

用料  

千层肉饼（猪肉大葱）的做法  

1. 先和面。
   250克面粉加入120克水和面，这个比例大家可以自由调节，根据面得吸水程度，我用面包机和面，和成不软不硬的，像包饺子的面就行。和好后，醒一会儿。
   醒面的功夫，和馅，我今天做的猪肉大葱馅肉饼。
   如果觉得肉多，嫌油腻，也可以放点香菇。
   250克面我做了两个肉饼。
   用一半面擀成圆饼，如图切半刀，然后留四分之一地方抹馅。

2. 折叠，折起没抹馅的面皮

3. 继续折叠

4. 再折叠

5. 捏和好边

6. 锅底一薄层油，要热锅凉油，小火慢烙，烙至两面金黄。
   重点：饼烙至两面金黄，饼皮可以鼓起来时，饼应该就熟了，这时候，（以下动作要一气呵成，动作要快😄）关火，往锅里加入一小勺水，盖上锅盖，焖2分钟。
   

7. 焖过的肉饼有滋味，饼皮软。

8. 不错吧