两种颜色的巧克力面团，加上巧克力酱夹心，做成的吐司🍞……外观是几何图案，切开是双色螺旋，吃上一口是香甜的巧克力口味，属于这个冬天的味道，你一定要试一下……
💬材料（450克吐司模2个，做一条吐司，材料减半）
用料
| 中种面团： | |
| 高筋面粉300克 | |
| 干酵母6克 | |
| 水150克 | |
| 🏾棕色巧克力面团材料： | |
| 高筋面粉110克 | |
| 做好的中种面团取1/2的量 | |
| 可可粉15克 | |
| 全蛋液20克 | |
| 海盐3克 | |
| 糖35克 | |
| 干酵母2克 | |
| 牛奶30-80克 | |
| 无盐黄油20克 | |
| 🔘灰色巧克力面团材料： | |
| 高筋面粉110克 | |
| 做好的中种面团取1/2的量 | |
| 可可粉5克 | |
| 竹碳粉1克 | |
| 海盐3克 | |
| 全蛋液20克 | |
| 糖35克 | |
| 牛奶30-80克 | |
| 无盐黄油20克 | |
| 干酵母2克 | |
| 夹馅材料：市售浓稠巧克力酱 |
双色巧克力扭扭吐司的做法
中种材料混合均匀，发酵4小时，平均分成两份，撕成小块，分别和除黄油之外两种颜色面团材料放入搅拌桶，搅拌到粗膜
![双色巧克力扭扭吐司的做法步骤图 第2张]( "双色巧克力扭扭吐司的做法步骤图 第2张")
放入黄油，搅拌均匀
![双色巧克力扭扭吐司的做法步骤图 第3张]( "双色巧克力扭扭吐司的做法步骤图 第3张")
打成手套膜后，出缸，整理，室温醒发30分钟
![双色巧克力扭扭吐司的做法步骤图 第4张]( "双色巧克力扭扭吐司的做法步骤图 第4张")
两种颜色的面团各平均分成2份，松弛20分钟后，擀开，排气，翻面；每两种不同颜色面团为一组，擀成40X20cm的面片，涂市售浓稠巧克力酱
![双色巧克力扭扭吐司的做法步骤图 第5张]( "双色巧克力扭扭吐司的做法步骤图 第5张")
迭起，捏紧，
![双色巧克力扭扭吐司的做法步骤图 第6张]( "双色巧克力扭扭吐司的做法步骤图 第6张")
平均切成8条，上面不切断，
![双色巧克力扭扭吐司的做法步骤图 第7张]( "双色巧克力扭扭吐司的做法步骤图 第7张")
拧麻花，
![双色巧克力扭扭吐司的做法步骤图 第8张]( "双色巧克力扭扭吐司的做法步骤图 第8张")
从上到下卷起
![双色巧克力扭扭吐司的做法步骤图 第9张]( "双色巧克力扭扭吐司的做法步骤图 第9张")
放入吐司盒
![双色巧克力扭扭吐司的做法步骤图 第10张]( "双色巧克力扭扭吐司的做法步骤图 第10张")
送入发酵箱温度32度，湿度85%，发至8.5-9分满
![双色巧克力扭扭吐司的做法步骤图 第11张]( "双色巧克力扭扭吐司的做法步骤图 第11张")
表面刷牛奶，送入预热好的烤箱
SP50平炉烤箱：上火170度，下火230度 30分钟左右
普通家用烤箱：180度 35分钟左右
低糖吐司盒适当调节温度和时间![双色巧克力扭扭吐司的做法步骤图 第12张]( "双色巧克力扭扭吐司的做法步骤图 第12张")
出炉，震模，脱模放在晾架上
![双色巧克力扭扭吐司的做法步骤图 第13张]( "双色巧克力扭扭吐司的做法步骤图 第13张")
小贴士
🍬🍬🍬面粉的吸水率不同，牛奶加入时要从30克左右开始，视面团成团及吸水情况再决定是否添加
🍬🍬🍬烤箱的温度和时间只是参考，要按各自烤箱情况灵活调整