自制糯米烧卖做法 食材 步骤

姐姐喜欢吃烧卖，然后就想着给她做啦！嘻嘻😜
（用料的话很抱歉没有准确值，都是估摸着放的也没称，喜欢香菇青豆这种都可以自己多放点，问题不大的，像调料的话可以先少放点，然后自己再调调味，建议先别放盐，因为有放生抽老抽蚝油这些，要是之后自己觉得不够可以再加，嘻嘻😁）

用料  

自制糯米烧卖的做法  

1. 1.糯米提前一天晚上浸泡下（我让奶奶帮我浸的糯米，我估计得有两斤吧（差不多做了50个左右烧卖）吃不完可以把做好的烧卖放冰箱冻着，下次吃蒸一下就好啦，特别方便

2. 2.糯米第二天早上用电饭煲煮熟（要注意尽量别煮太软，硬一点会好包一些）我是奶奶煮的糯米饭，所以我也不知道她放了多少水，但还是感觉偏软了一些，放着备用

3. 3.将胡萝卜 香菇 火腿肠 洋葱 肉末 红烧肉啥的什么的都切成小丁 青豆玉米洗净放小碗里备用

4. 4.起锅热油，先放入生肉末翻炒，然后倒入洋葱爆香，再倒入香菇胡萝卜其他这些（已经熟的火腿，熟的瘦肉这些可以晚点放入）接下来就是调味啦，生抽蚝油提鲜，炒到差不多了倒入糯米饭进行拌匀，倒入老抽提色（还是觉得淡的话可以自己加点盐）然后我还加了胡椒粉（可不加）再倒入一些香油（麻油）香喷喷的糯米饭就完成了✔️

5. 5.将拌匀的糯米饭盛出备用，其实现在就可以吃了，哈哈哈哈超级好吃的，我直接吃了半碗，忍住不吃了（因为在减肥 太惨了😭）

6. 6.把饺子皮边缘擀薄，如上图，擀好的放在一旁备用（注意要用湿毛巾或者保鲜膜盖一下，不然风干了就容易裂的）

7. 7.然后就可以开始包啦，左手拿着饺子皮，然后用勺子🥄（建议用电饭煲盛饭用的那种塑料铲子，不容易粘，放在饺子皮中间，然后用左手大拇指和食指弯曲形成的小圆圈捏一下（怕你们不清楚，用白纸代替模拟下 哈哈哈哈）底部的话用右手按平下就可以啦！做好的烧卖也要注意用保鲜膜或者湿布盖一下 防止风干噢

8. 8.锅中放入水煮开，然后就可以放入烧卖蒸啦，上图是还没有蒸的烧卖图片噢（大致包成这个样子就可以啦）

9. 9.水煮开后差不多整个5 6 分钟就行了，因为米饭本来就是熟的，饺子皮蒸一下很快就熟啦。注意⚠️蒸熟的烧卖要拿下来晾凉噢，不然不及时拿下来容易粘在蒸架上，冷了拿容易破皮

10. 最后就可以享受美味的糯米烧卖了😋 做多了吃不完可以晾凉后放入保鲜盒中，一个一个摆好，上面再架一层，放入冷冻，之后早上想吃只要拿几个蒸一下或者微波炉加热下就行了😄这是我的美味早餐（烧卖也可以用醋蘸着吃，我比较喜欢，嘻嘻🤭）希望大家也可以做出美味的烧卖，加油💪

小贴士

1.糯米饭不要住的太烂啦（因为上锅蒸完还会有水蒸气，容易破饺子皮，而且饭也容易太烂）
2.擀饺子皮和包烧卖的时候要注意⚠️不能风干了，不然容易破皮而且味道不太好，饺子皮四周要擀薄，中间不用擀，因为要放米饭，太薄容易破
3.蒸好的烧卖要及时从蒸架上拿下来，不然凉了容易粘着，就不好拿啦
4.调味的时候建议先别放盐，因为要放老抽生抽蚝油啥的，本身有咸味，可以尝下如果觉得淡再放一些
5.温馨提醒🔔千万不要把糯米饭吃完啦，因为太好吃了！然后还没开始包烧卖，糯米饭就吃光光，哈哈哈哈哈，要忍住😋