如何做「发面小饼」好吃「发面小饼」烹饪方法大全

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这发面小饼，蓬松柔软，用手一捏还能回弹，爱吃面食的人遇上它，绝对吃到不撒手！

在锅里滋滋滋烙饼时，便能闻到一阵阵很纯朴的面饼香味。有点熟悉，像小时候路过烧饼摊时的那种嘴馋味儿……

做这个饼，没什么难度~只要揉面过程中醒发得好，煎出来就是软绵喷香的！

别看饼不大，它可厚实着呢，吃几个就顶饱！

用料

【发面小饼】的做法

将高筋粉倒入深碗中，加入盐，酵母，葱花拌匀。
一边加冷水一边搅拌至无干粉状，再继续搅拌3分钟左右，直到盐融入面团中就可以
盖上保鲜膜发酵至2倍大，大概放2小时左右，具体时间看当地气温来定，温度高发酵时间越短

*有条件的话，我建议大家还是用个大一点的盆来发面，不然就会像我这样粘在保鲜膜上，略显狼狈哈哈哈~
将发酵好的面团用筷子搅拌，排气
起锅刷油，手上抹点油防粘，攥一小块面团稍微整形，放入平底锅中，用手或借助软刮刀将饼摊薄
小火煎至金黄色就可以翻面，然后继续煎至金黄色即可出锅，我煎了大概8分钟~
这发面饼，我做过好几次来吃了。前几次吃只是简单烙饼，自己再沾点别的酱，抹抹吃吃。

后来发现，加点小葱花，好看了许多，也更香更耐吃！