【步骤图】十分钟搞定，超级快手的彩色肠粉食谱大全和做法

我特别喜欢吃肠粉，但是我们家乡这么不是很流行，再加上我是一个不爱吃外卖和饭店食物的人，所以亲力亲为，自己做。真的特别快，简单又好吃！

用料  

十分钟搞定，超级快手的彩色肠粉的做法  

1. 首先准备这个，这个很方便，比买一大堆粉做起来快，味道也很好吃

2. 这些就是以前用的方子，要准备这样一大堆粉，用预拌粉一样的，而且节约时间。

3. 可以放入一些彩色的粉增加食欲。

4. 把预调粉先放入盆中，再把水加入，水的比例没有那么绝对比例1:1.2—1:1.8都可以，水多一点，肠粉就更嫩滑。水少一点皮就厚一点点，成品会有嚼劲一点。实在拿不准自己喜欢吃哪种口味的可以先用1.2倍的水量试做一个，觉得不满意再加水就好了。

5. 放一点点食用油进去做出来的肠粉会更好看，接着用手动打蛋器搅拌均匀就ok了，放一边备用（我这次是放了一点青汁粉进去，所以做出来是绿色的）。哦，还有把鸡蛋打散备用

6. 准备酱汁，将小米椒切段放入碗中，不爱辣的可以略过，也可以放红油辣椒。在碗中加入适量的盐、生抽、耗油。然后放入开水把酱汁调制好放一旁备用，用开水的是为了冲出小米椒的辣味，常温水也可以用。

7. 这个时候可以烧开水了，找一个可以放进锅里的模具，我随手拿的披萨烤盘，用陶瓷盘也可以，只要底部是完全平整的就可以了。

8. 放入米浆，均匀铺平，肠粉蒸熟的时候会冒起一点点的鼓泡，大概就是这样的。

9. 我最喜欢吃肉松馅料的，就只用用肉松，这个馅料大家可以根据自己喜好放。

10. 用铲板或者刮刀推成堆或卷成长条卷，就可以起盆，淋上酱料！可以开吃啦！

11. 颜色美美哒

12. 开吃

13. 这个用的老干妈。

14. 颜色嘛可以自己搭配，我还加过红曲粉，蝶豆花，做出来就是红色，蓝色，也还蛮好看的，因为烤盘熟太快，蔬菜我都是做完肠粉之后再汆汤了装盘的，不用那么局限于一定要放到肠粉里。裹在肠粉里的东西也可以自己随意，快熟的都可以，自己做，开心随意，怎么顺手怎么做，味道出来一样很好，这就是变成了你自己的自创美食了对不对。

小贴士

注意不要被蒸汽烫到手了！