榨菜猪肉锅盔做法 食材 步骤

没故事

用料  

榨菜猪肉锅盔的做法  

1. 普通家用面粉900克

2. 用温水化开酵母 搅打成气泡较多的酵母水 溶于面粉 糖中 搅成絮状 后淋生油（玉米油 花生油都可以）放温暖处醒发两倍大。醒发好后直接在盆中取出约70克一枚的面团 均匀抹油 放案板上 醒20分钟。900克做了21个70克面团。 人少➗3 减分量

3. 醒发面的时候大约有一小时 可以用来做馅料  猪肉剁馅 加入以上调料。拌匀 加少许水打馅 我用的绞肉机 放了一次性纸杯约五分之一的水 一丢丢就行。

4. 手上抹油 案板抹油。取一个醒好的面团放入馅料 自己吃可以多放点 外面买的都放很少的。 然后像包包子一样包起来 放着刚才抹了油的案板上，用掌心轻轻拍扁 如果漏馅也无所谓 这个漏少许馅料更好吃 馅料不放盐 有榨菜够咸了。

5. 包裹好这样

6. 用掌心按就会很好 （醒的时间很重要 可以的话在醒发面团的时候 盖层保鲜膜更好）

7. 这样按即可

8. 烤箱 210度 放了两层 烤15分钟 上一层 下一层 这样比较快 可以一炉出5个。中途大约8分钟的时候取出刷一层油 撒芝麻 在放进去互换烤盘位置 继续烤 如果颜色不够 就多烤一会 并根据自己烤箱的热度 调高或者调低即可，也可以用电饼铛 操作程序一样。

9. 出炉 灯光稍微暗一点

10. 出炉后可以刷一层辣椒油 或者甜面酱 看个人口味  我吃了两个饼 好撑啊

小贴士

可以做红薯的 也可以做红糖馅料的 梅菜干猪肉的。牛肉的。都可以。自创