【步骤图】美美姐之芒果慕斯蛋糕食谱大全和做法

很爱吃芒果的我，来说说芒果的功效1、止吐。食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
　　2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
　　3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
　　◆ 抗菌消炎： 芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。 ◆防癌抗癌：芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。 ◆ 祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。 ◆降低胆固醇、甘油三酯：芒果中含维生素C量高于一般水果，为56.4～98.6毫克％，芒果叶中也有很高的维生素C含量，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点。常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病^_^

用料  

美美姐之芒果慕斯蛋糕的做法  

1. 准备好用品，芒果我用的凯特芒果很大一个，也可以用台芒不要用容易氧化的芒果，吉利丁片买的时候看是2.5克一片还是5克一片的要不少了容易不成型（吉利丁片先用冰水或凉开水泡一下）

2. 消化饼干用料理机打碎，或者装袋子里捣碎点这样加入黄油比较好拌

3. 饼干沫加入融化好的黄油搅拌均匀

4. 用硅胶勺平铺在6寸蛋糕模底部，我铺了油纸在底部再铺的拌好的饼干沫，用勺子压紧实，因为切蛋糕时不容易散，放入冰箱冷藏30分钟备用

5. 250克芒果➕15毫升牛奶用料理机打的细腻些，留两勺做镜面

6. 吉利丁片15克用冰水泡软后去冰水放入牛奶隔热搅拌均匀➕50克糖溶解搅拌均匀

7. 把搅拌好的牛奶吉利丁片加入芒果糊中，迅速搅拌，如果结块就要隔水加热，必须搅拌均匀慕斯才不容易出水，散开

8. 淡奶油我用了250毫升，有的方子用200我觉得一盒250多了50就浪费了，打发6成有粘稠状，倒出来50毫升左右装饰蛋糕面用，其他的做慕斯糊

9. 把搅拌好的芒果糊倒入打发好的淡奶油中用刮刀搅拌均匀，由上而下抄底搅拌，注意手法不要消泡

10. 搅拌好2分之一倒入冷藏好的饼干底上，在中间靠边加入50克芒果果肉，芒果肉之间必须有慕斯糊，摆好了继续倒去剩下的慕斯糊，轻轻晃一下均匀，放入冰箱冷藏2小时

11. 接下来做镜面，用50毫升雪碧放气，用一个筷子放中间很容易就放气了

12. 雪碧隔水加热放入冰水泡好的吉利丁片5克，搅拌均匀

13. 加入之前留的两勺芒果泥继续搅拌均匀

14. 搅拌好倒去慕斯层，去掉泡沫

15. 做好的蛋糕冷藏4小时以上，我是隔夜的效果更好

16. 第二天用热毛巾或者吹风机吹一圈，果断脱模，非常成功

17. 表面用了一勺之前剩的打发淡奶油➕芒果粒➕奥利奥饼干

18. 出炉啦！^_^好惊喜有没有^_^

19. 大家一起动手做起来，做给你爱的人，做给孩子吃，都是满满的爱^_^

20. 配上果汁完胜^_^

小贴士

淡奶油打发要用无油无水的容器，吉利丁片一定要先用冰水或者凉开水泡软再投入材料中，泡的冰水是不用的^_^，还有芒果如果不是很甜可以增加糖的量可以加到60毫升^_^非常适合做个家人和孩子，我用的是6寸模具，如果是8寸的要把所有材料乘1.8倍，祝大家在美食的道路上一起加油^_^