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天气热最喜欢吃冰冰凉凉,入口即化的甜品,💜芋泥控更加不要错过~
芋泥波波奶冻
芋头蒸熟加入芋泥部分的材料打成泥。12g吉利丁片冰水泡软
100g芋泥加420g牛奶、16g细砂糖小火煮至锅边冒泡,关火
加入泡软的吉利丁片搅拌至融化
加入淡奶油搅拌均匀
如果觉得颜色太浅可以加一点紫薯粉调色,过筛2-3遍更细腻
倒入容器中冷藏4小时(100ml大约8杯)
芋泥波波部分:木薯淀粉中加入芋泥,再加入开水搅成絮状
揉成团
搓成小波波,裹一点淀粉防粘。水开下波波煮至浮起,捞起来过一下冰水
倒入凝固的奶冻上