如探秘般挖上一勺吃掉,厚厚的细磨黄豆粉、香滑的白玉丸子,专门用琪纯鲜牛乳奶油打制的浓郁奶盖,都在一口中层叠炸裂,满当当的豆香瞬间盈满唇齿。缓慢搅动杯里的乳酪胚和豆奶冻,感受所有的原料在口腔内游窜,嫩滑的豆味香到沉醉。
用料
乳酪胚: | |
蛋白360 | 克 |
砂糖175 | 克 |
柠檬汁10 | 克 |
色拉油80 | 克 |
牛奶125 | 克 |
芝士200 | 克 |
淀粉45 | 克 |
低粉100 | 克 |
蛋黄175 | 克 |
脆片: | |
黄油薄脆80 | 克 |
白巧克力30 | 克 |
黄油20 | 克 |
白玉丸子: | |
糯米粉100 | 克 |
水70 | 克 |
细砂糖15 | 克 |
豆奶冻: | |
黄豆粉42 | 克 |
牛奶168 | 克 |
糖28 | 克 |
吉利丁8 | 克 |
黄豆酱: | |
牛奶105 | 克 |
蛋黄25 | 克 |
糖30 | 克 |
黄豆粉30 | 克 |
黄油10 | 克 |
组合: | |
乳酪胚50 | 克 |
脆片10 | 克 |
琪纯鲜牛乳奶油45 | 克 |
豆奶冻20 | 克 |
白玉丸子15 | 克 |
豆豆波波杯的做法