【步骤图】一分钟教你学会包粽子（附视频教学，全网超详细版，）食谱大全和做法

这两天发现菜市场有新鲜的粽叶卖了，于是买了一些回来，为了包快点，今天用了包矮四角粽子的方法，连串的捆粽子，省时省力省绳子，顺便拍一个详细视频分享一下🤣🤣

用料  

一分钟教你学会包粽子（附视频教学，全网超详细版，）的做法  

1. 前腿肉或者五花肉洗干净沥干水分，切成长条状，加入盐，生抽，老抽，酱油，鸡精，蚝油，香麻油，搅拌均匀，腌制6~12小时左右（天气太热就盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制）

2. 糯米事先浸泡约一小时，淘洗干净，沥干水分，加入红豆，绿豆，黑豆，白豆，花生米，腰豆，，（这些豆类事先用凉水浸泡制了8~12小时，这样容易煮烂一些）

3. 加入适量的盐和碱，伴均匀；

4. 菜市场买的新鲜粽叶，没有新鲜粽叶，用干粽叶就要煮一煮，洗干净再用；（⚠️⚠️如果是干粽叶煮的时间稍微长一点，水开后煮个5分钟，如果是新粽叶煮，水开后煮一分钟即可）

5. 准备一卷多股粗绳子，在水里面蘸湿，

6. 用一头捆在凳子上，这个凳子必须是有一定的重量，以免捆粽子的时候会颠倒；

7. 新鲜的粽叶，一大一小，上下错位摆好，大的在下面，小的在上面；

8. 切记上下叶子错位，小叶片往下拉一点以便于绅长粽叶；

9. 粽叶头在左手边，叶尾在右手边，如上图所示👆右手反转，四指在上大拇指在下，把叶尾折叠过去，叶尾折叠的线与上面叶边的线呈垂直状；

10. 由上图所示👆～左手大拇指过去约1厘米～2厘米处压住粽叶，右手把叶尾折叠过来，叶尾与叶头重叠呈漏斗形状；

11. 左手托着粽叶，右手灌一勺米，用勺子压实；

12. 加入腌渍好的肉,蛋黄或者是其它食材；

13. 再舀一到两勺米，用勺子压实，如上图所示👆右手大拇指与食指所对应的两个角与下角成垂直状态；

14. 左手用虎口掐出一个角，这个角与上面的两个角呈垂直状态，左手大拇指和食指把周围的边折叠进去压住米，以免包制的时候漏米，右手的大拇指在上食指在叶片的反面开始折叠；

15. ⚠️切记虎口下的角与上面两个角呈垂直状态，如上图所示👆，右手大拇指与后面的四个手指头夹紧叶片开始折叠；

16. 折叠的时候左手暂时不能松动，等右手把叶片折叠过来压住左手的虎口角的时候，右手抓紧左手松下来的边缘口，不让米漏出来，并且压紧，左手托住粽底，等右手抓紧虎口处的角不漏米后，左手开始折叠粽叶；

17. 左手的大拇指与食指夹紧粽叶，朝左或者右边折叠过去；

18. 折叠完成，上面两个角与下面两个角呈垂直状；

19. 开始捆绑，⚠️切记左手不要松动，右手捆绑，拦腰捆绑，先打一个结，一定要拉紧绳子才行；

20. 捆好后，接着再打一个结；

21. 一个完整的粽子就包好了；

22. 接着用同样的方法包好，在同一根线上捆绑；

23. 来一张静图，四角分明，你学会了吗？🤣

24. 包好的粽子一串串可以煮了；

25. 放入电压力锅里面注入凉水，水要没（mo）过粽子，点按豆猪蹄浓郁键，就可以煮了，煮熟以后不要急于开盖，再点按蒸鱼键煮至自然成熟 ，⚠️切记：一定要让电饭煲阀门自然回落才行，否则没有熟别怪我没提醒🤣

26. 熟了以后打开盖；

27. 一个个漂亮的粽子就做好了；

28. 真正是看得见的美味噢！😍😍口水流一地😋😋

29. 长方形多股线超详细版包法可点击链接👉

小贴士

步骤有些长，但只要你愿意认真看完，100%让你实现包粽子的自由，大家有什么问题可以留言，有时间我看到了会一一回复的，谢谢大家的支持！🙏🙏无偿分享，盗版必究👎
如果没有看懂的厨友，可以翻找我交的第2个作业，有一个完整的视频，可以打开看一看。