【步骤图】老字号教你小枣粽子的懒人做法食谱大全和做法

粽子节来啦，和大家分享一款北京传统口味的粽子——小枣粽子。
北京的小伙伴对此一定非常熟悉，小枣粽子口感清香、微甜，偏爱甜食的朋友们食用时可以蘸少许白糖。
端午节家庭聚餐露一手吧~

用料  

老字号教你小枣粽子的懒人做法的做法  

1. 糯米提前浸泡一夜。（配料为单个粽子用料）
   正宗的北京小枣粽子是用东北五常糯米制成，蒸煮后口感绵软略粘、微甜、略有韧性，是做粽子的优选食材。

2. 小枣和粽叶在水中浸泡两个小时。
   枣子可选用金丝小枣，浸泡后用清水冲洗、擦干待用。

3. 取2片粽叶擦干净，将两端尖头剪去，相互叠在一起

4. 在靠近叶片的1/2处卷出一个锥形角。

5. 往角中填米，填至1/2处，放入小枣。

6. 然后用糯米填满粽子，轻轻压实。

7. 将其余的叶片盖下来，往一侧折过去，贴着粽子的形状自然弯折并紧紧包住。

8. 将粗棉线缠绕棕身数圈，打结，并剪去多余棉线。

9. 重复以上动作。
   这样，我们的粽子就包好啦~

10. 把粽子放入一锅冷水中，盖上盖子煮两个小时便可以准备开动啦。

11. 铛铛铛，
    出锅啦！
    是不是非常诱人呢？
    赶快动手尝试一下吧，小枣粽子新技能get√
    
    当然，比较忙（懒）的小伙伴可以动动手指，买买买哦。
    
    端午节期间，北京稻香村、庆丰包子铺等北京老字号品牌均有销售。

小贴士

· 《寻找“原汁原味”北京老字号》栏目由北京市商务局与大公网联合出品，更多正宗北京老字号美食等你发现。
· 本次拍摄地为北京稻香村前门店，感谢师傅出镜指导。