不发胖的绿豆糕做法 食材 步骤

用料  

不发胖的绿豆糕的做法  

1. 250克去皮绿豆，我是淘宝买的

2. 用清水泡一晚上，期间多次换水，不然会变臭
   夏天多换水，可以放冰箱保鲜的地方，防止发芽

3. 将泡好的绿豆放进电饭锅，水没过绿豆表面煮
   大概40-50分钟左右

4. 直到用手一捏可以捏烂
   一般可以捏烂的情况下，电饭锅里面的水已经差不多没有了

5. 最重要的一步:过筛
   我找了好久都没有找到适合的筛子，所以我用的是豆浆机的那个网筛😂
   加一根擀面站，两者配合使用，磨出来的超级细腻
   唯一的不足就是:这些绿豆我磨了差不多3个小时😔
   有条件的可以将煮好的绿豆倒入豆浆机里面破壁，打成粉末，这样可以剩下好多时间

6. 黄油倒入锅里，最好是不粘锅的那种锅
   全程小火🔥🔥🔥

7. 磨好的绿豆倒进去搅拌
   绿豆变得细腻时加入白砂糖搅拌

8. 白糖搅拌均匀后倒入准备的麦芽糖搅拌

9. 成这样就可以出锅啦

10. 揉成差不多25克样子的团团
    用模具挤压

11. 出来的形状超好看呀！啊啊啊啊啊～
    味道也不错，不油腻好吃

12. 绿豆糕

13. 绿豆糕

14. 绿豆糕

15. 绿豆糕

16. 绿豆糕
    我用的是月饼模具，也可以用专门的绿豆糕模具

小贴士

用筛子过筛一定要非常有耐心
所有的材料放进绿豆里翻炒时要炒久一点，这样不容易软
全程小火