雪梨汁炖银耳做法 食材 步骤

雪梨汁炖银耳，满满的胶原蛋白，用梨汁代替了冰糖，有股水果的清香，梨汁还有润肺的效果，好嘞…走起！

用料  

雪梨汁炖银耳的做法  

1. 银耳提前泡发。清洗干净。

2. 雪梨去皮，用削皮器像去皮一样把梨子片出来，注意会有梨汁流出来，别浪费了，接着！削好后连同梨汁加入适量水一起烧开，这一步是为了防止梨子接触空气后氧化变色。不怕变色的可以不用煮。

3. 烧开后用料理机打成汁，过滤掉汁水里的渣子，这步不能少，不然吃起来会有水果渣，影响口感！

4. 过滤后直接加入银耳放炖锅里炖，不用加冰糖，梨子本身的甜味足够。炖到银耳出胶，喜欢有脆脆口感的少炖会，我喜欢糊糊的顺滑口感，所以多炖了！

小贴士

过滤这步如果嫌麻烦，也可以直接把梨子切块。不过这样，口感会有所区别。梨块炖时间长了会没味…