夏天食欲不振,就想吃点冰冰凉凉的东西
用料
木薯粉 | 300克 |
南瓜 | 400克 |
火龙果 | 1个 |
绿豆红豆 | 若干 |
白砂糖 | 若干克 |
牛奶 | 若干克 |
乌龙茶 | 若干 |
冰淇淋或雪糕 |
夏日甜点之果味芋圆的做法
将南瓜蒸熟,加入木薯粉搅拌,倒上一点点刚烧开的开水增加粘度。本来想买紫薯和芋头的,季节原因没有买到,为了丰富颜色,在一半南瓜里加了红心火龙果,最后煮出来想西瓜一样。
将面团揉成长条,切小块。由于我的南瓜超出预计,木薯粉不够用了,面团很黏不成型,后来只好摊成大饼,一点点切小块。
用滚开的水煮切好的芋圆,大概一分钟就熟了。过凉水口感更好。如果你像我一样没把握好比例,面团太黏,可以将切好的芋圆放在冰箱冷冻层冻一下,便于成型和储存。吃不了的可以冻起来,下次直接拿出来煮。最后加上提前煮好的红豆绿豆汤,按口味加上纯牛奶,三得利乌龙茶,也可以加冰淇淋。
小贴士
芋圆味道很简单,所以整道甜品的味道全靠调味,甜度虽个人口味把握。