【步骤图】消耗果酱系列——草莓果酱面包食谱大全和做法

用料  

消耗果酱系列——草莓果酱面包的做法  

1. 主料中除黄油外所有食材放入小美主锅内
   
   液体量建议预留出10-20g根据面团状态进行调整

2. 以15秒速度3-6混合，再以3分30秒揉面

3. 检查面团基本光滑，加入室温软化的黄油

4. 加入黄油后继续揉面2分半钟，检查面团，达到扩展阶段

5. 主锅外包了一层冰袋，控制面温

6. 出缸温度25.7，完美

7. 面团不用饧发，直接分割成均等的9份，每份约55克，滚圆，放在烤盘上，面团之间要留有至少一个面团的空隙

8. 室温较低我用烤箱发酵，33度50分钟，烤箱下层放一碗50度左右的温水，增加湿度，中途再换一次水

9. 发酵至1.5-2倍大，发酵完成以后，用180度预热烤箱

10. 用擀面杖一端沾一点干面粉，直接压到底压出一个深窝来，不用犹豫“怼”就是了

11. 在窝窝里加上果酱（苹果菠萝蓝莓芒果酱，想吃什么放什么）

12. 在果酱周围刷蛋液，撒一点椰蓉做装饰，170°18分钟（时间温度仅为参考，具体要根据自己家烤箱脾气来定）

13. 有没有被诱惑到？