天气渐冷,自制一锅美味番茄汤,吃下去身心都暖和了。
用料
西红柿 | 4-5个 |
鲜虾 | 6只 |
娃娃菜 | 三分一颗 |
肥牛卷 | 150克 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
白糖 | 1勺 |
大蒜 | 4瓣 |
豆芽 | 少许 |
家常番茄汤的做法
西红柿洗净后切块(也可先开水烫一下剥皮),娃娃菜切小块,虾去壳,肥牛卷开水焯一遍备用
热锅下油和大蒜煸香后下西红柿翻炒,一直翻炒到成西红柿浓汤
像这样,然后加入备好的酱油、盐和白糖,自己试试口感,酸甜适中即可。如果觉得太浓了可以加点水,不要加太多,后面的菜都会生水加入切好的娃娃菜和豆芽(放新鲜的水豆腐更好吃,今天回家晚了没买到就用豆芽凑数)翻炒
然后再加入鲜虾和焯好的肥牛卷,翻炒后盖上锅盖小火焖5分钟
虾熟且锅开了就可以了
小贴士
此番茄汤也可用作家庭自制番茄锅底。肥牛卷或者肥羊卷都可以,看自己喜欢吃什么,焯水的时候加点料酒去腥