红枣红米红糖发糕做法 食材 步骤

红米一直放着没吃，就打算用料理机打成粉做发糕好了

用料  

红枣红米红糖发糕的做法  

1. 家里就这么些材料，做发糕也就不挑了

2. 红米用料理机打成粉。不能过热，打一分钟就得停下来凉一会。两分钟足够了。

3. 酵母+温水（手摸不凉不热，强迫症可以量温度35°，现在酵母有耐高温耐高糖），搅拌均匀，静置5分钟
   所有材料放入，糖和盐对角放。最后放酵母水。
   搅拌40分钟。

4. 发酵40分钟。具体看发酵成两倍大小就可以了。

5. 发酵后，再面包机和面20分钟
   家里没有合适的蒸的器具。拿烘焙戚风蛋糕的外面搁了层硅油纸。

6. 锅里冷水烧个3分钟，关火。再上锅，醒20分钟。

7. 大火上汽之后，中火40分钟，如果有大一点的平底，应该时间能短些。关火，闷5分钟。

小贴士

如果觉得干，可以增加水的分量，提高面粉的分量，或者，加个鸡蛋