【步骤图】适合小白🔥流心绿豆糕食谱大全和做法

烹调艺 人气:7.03K
适合小白🔥流心绿豆糕的做法步骤图

流心💗绿豆糕超级无敌好吃!

用料  

流心馅:
新鲜咸蛋蛋黄 8个
淡奶油 30克
椰浆(牛奶) 50克
奶粉 15克
白砂糖 30克
黄油 30克
表皮:
去皮绿豆 300克
细砂糖 60克
炼乳 20克
麦芽糖(蜂蜜) 20克
黄油(可以全部用黄油) 45克
玉米油(无味植物油) 45克
流心模具5g~7g
月饼模具50g

适合小白🔥流心绿豆糕的做法  

  1. 咸蛋黄喷去腥,15分钟。

    适合小白🔥流心绿豆糕的做法步骤图 第2张
  2. 蒸熟咸蛋黄➕淡奶油➕椰浆(牛奶)打磨

    适合小白🔥流心绿豆糕的做法步骤图 第3张
  3. 加入奶粉搅拌均匀,

    适合小白🔥流心绿豆糕的做法步骤图 第4张
  4. 过筛一下

    适合小白🔥流心绿豆糕的做法步骤图 第5张
  5. 加入黄油和糖隔水加热融化

    适合小白🔥流心绿豆糕的做法步骤图 第6张
  6. 倒入模具,5g~7g一个,放入冰箱冷冻,一定要冻住哦!

    适合小白🔥流心绿豆糕的做法步骤图 第7张
  7. 提前浸泡绿豆6个小时,隔水蒸熟,手捏成粉即可。

    适合小白🔥流心绿豆糕的做法步骤图 第8张
  8. 首先将绿豆放入料理机打磨成粉,然后➕糖,炼乳,麦芽糖,黄油,玉米油,5分钟,温度100,速度3。

    适合小白🔥流心绿豆糕的做法步骤图 第9张
  9. 炒好绿豆糕尝试甜度,不够自己加糖,继续加时1分钟,家里没有小美机器,所有材料放入料理机打磨,倒入不粘锅小火炒,炒至不粘即可。

    适合小白🔥流心绿豆糕的做法步骤图 第10张
  10. 冰箱里冷冻定型之后迅速包起来,不然融化就很难包,

    适合小白🔥流心绿豆糕的做法步骤图 第11张
  11. 30g~35g,我随手捏大小,这样省时间😂我的模具50g

    适合小白🔥流心绿豆糕的做法步骤图 第12张
  12. 做起来很快!好看又好吃😋

    适合小白🔥流心绿豆糕的做法步骤图 第13张
  13. 诱惑吗?超级无敌好吃!

    适合小白🔥流心绿豆糕的做法步骤图 第14张
  14. 打包送人,冷藏保存,隔日务必吃完,或则冷冻保存。

    适合小白🔥流心绿豆糕的做法步骤图 第15张
  15. 欢迎加入小白群,诚邀喜欢分享作品和交流朋友,广告和微商勿扰!备注下厨房!

    适合小白🔥流心绿豆糕的做法步骤图 第16张

小贴士

流心一定要提前做,冷冻需要很长时间!
流心模具一定要买硅胶材质,容易脱。
流心可以用来做月饼!
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