外面的冰激凌太多添加剂和人造奶油
还是自己做
麻烦了点
但好味健康
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用料
| 奶糊： | |
| 牛奶 | 300克 |
| 淡奶油 | 225克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 奶油糊： | |
| 淡奶油 | 160克 |
| 细砂糖 | 16克 |
| 其他： | |
| 熟咸蛋黄 | 4个 |
双黄蛋咸鸭蛋冰激凌雪糕的做法
奶糊材料加入奶锅，中小火加热，边加热边搅拌
![双黄蛋咸鸭蛋冰激凌雪糕的做法步骤图 第2张]( "双黄蛋咸鸭蛋冰激凌雪糕的做法步骤图 第2张")
加热至有些浓稠刮壁即可
![双黄蛋咸鸭蛋冰激凌雪糕的做法步骤图 第3张]( "双黄蛋咸鸭蛋冰激凌雪糕的做法步骤图 第3张")
如图，放凉备用
![双黄蛋咸鸭蛋冰激凌雪糕的做法步骤图 第4张]( "双黄蛋咸鸭蛋冰激凌雪糕的做法步骤图 第4张")
食物处理器大碗+大刀，放入淡奶油糊材料，auto30秒打至6～7分发
![双黄蛋咸鸭蛋冰激凌雪糕的做法步骤图 第5张]( "双黄蛋咸鸭蛋冰激凌雪糕的做法步骤图 第5张")
如图
![双黄蛋咸鸭蛋冰激凌雪糕的做法步骤图 第6张]( "双黄蛋咸鸭蛋冰激凌雪糕的做法步骤图 第6张")
食物处理器小碗小刀，放入150g奶湖、4个蛋黄，auto30秒打匀
![双黄蛋咸鸭蛋冰激凌雪糕的做法步骤图 第7张]( "双黄蛋咸鸭蛋冰激凌雪糕的做法步骤图 第7张")
打匀
![双黄蛋咸鸭蛋冰激凌雪糕的做法步骤图 第8张]( "双黄蛋咸鸭蛋冰激凌雪糕的做法步骤图 第8张")
打匀后放入40g打发好的奶油，拌匀即可
![双黄蛋咸鸭蛋冰激凌雪糕的做法步骤图 第9张]( "双黄蛋咸鸭蛋冰激凌雪糕的做法步骤图 第9张")
剩余奶糊冷却过筛
![双黄蛋咸鸭蛋冰激凌雪糕的做法步骤图 第10张]( "双黄蛋咸鸭蛋冰激凌雪糕的做法步骤图 第10张")
等奶湖冷却和淡奶油混合均匀
![双黄蛋咸鸭蛋冰激凌雪糕的做法步骤图 第11张]( "双黄蛋咸鸭蛋冰激凌雪糕的做法步骤图 第11张")
转裱花袋
![双黄蛋咸鸭蛋冰激凌雪糕的做法步骤图 第12张]( "双黄蛋咸鸭蛋冰激凌雪糕的做法步骤图 第12张")
模具放好棒子和裱花嘴，先挤外面的白色，再挤里面蛋黄，取出就可以拉
![双黄蛋咸鸭蛋冰激凌雪糕的做法步骤图 第13张]( "双黄蛋咸鸭蛋冰激凌雪糕的做法步骤图 第13张")
冷冻6小时以上取出
![双黄蛋咸鸭蛋冰激凌雪糕的做法步骤图 第14张]( "双黄蛋咸鸭蛋冰激凌雪糕的做法步骤图 第14张")
小贴士
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