给王先生做的饭后甜点,这次受表扬了哦,他说味道不甜不腻很nice
用料
百香果 | 1个 |
奶油奶酪 | 150克 |
黄油 | 60克 |
细砂糖 | 60克 |
酸奶 | 150ml |
牛奶 | 40ml |
消化饼干 | 100克 |
柠檬汁 | 15ml |
稀奶油 | 120ml |
吉利丁片 | 2片 |
百香果冻酸奶芝士蛋糕(6寸)的做法
把消化饼干碾碎备用
化开黄油,讲饼干倒入黄油中均匀搅拌,压入模具底压平,放冰箱冷藏备用
把奶油奶酪软化,加入细砂糖搅拌至无颗粒
加入酸奶和柠檬汁继续搅拌均匀
吉利丁片放入冷水中软化(2分钟)
将牛奶和稀奶油加热到80度左右关火,加入吉利丁片,搅拌至融化
把刚刚搅拌好的混合在一起继续搅拌均匀,倒入膜中,冷藏一晚
取出蛋糕,把百香果均匀涂抹在蛋糕上方
脱膜放上漂亮的装饰就OK啦
开吃!