一口就沦陷的万能甜品酱「🍋柠檬酱」烹饪方法，教你一口就沦陷的万能甜品酱「🍋柠檬酱」做法步骤图

迷死人的柠檬酱🍋
也可以叫它“柠檬凝乳”
是不是听名字就想来一口呀？
成本只要几元钱，就可以给你带来无敌清爽丝滑的享受瞬间
还能消耗不小心买多的柠檬
你们一定要试一下
我用它做了柠檬面包
它还可以抹吐司、配酸奶、蛋糕夹馅、做慕斯蛋糕、夹饼干都可以
说它是甜品万能酱也不为过
我觉得什么果酱都不如它了！
酸酸甜甜，超级清爽，特别好吃
我空口都忍不住尝了好几口
对了，大家后续等我的柠檬面包哦

用料  

一口就沦陷的万能甜品酱【🍋柠檬酱】的做法  

1. 准备所需材料。

2. 柠檬用盐搓洗表皮，冲洗干净，再用盐水浸泡10分钟，用刨丝刀擦下柠檬皮屑备用。注意擦下的柠檬皮屑只要黄色部位，不要白色部分，因为黄色的柠檬皮含有柠檬精油，会增添香气，白色的皮部位会发苦。

3. 将柠檬皮屑、55克柠檬汁、2个鸡蛋黄、1个鸡蛋、55克细砂糖、30克黄油混合倒入大碗里。

4. 再隔热水加热，并不停搅拌防止结块。

5. 直到柠檬酱会变得粘稠、稍凝固的状态即可。

6. 最后将煮好的柠檬酱过下筛，口感会更细腻哦。

7. 装入无油无水的容器内冷藏保存即可，建议一周吃完。

小贴士

因为含有鸡蛋，所以不宜长久储存，冷藏一周没问题。
过筛后口感更细腻好吃。
如果介意热量的话，黄油也可以不加或少加点。