【步骤图】养生健康甜品糯叽叽早点🥠黑白芝麻糯米滋食谱大全和做法

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养生健康甜品糯叽叽早点🥠黑白芝麻糯米滋的做法步骤图

开始想做芒果糯米糍,后来想着消耗黑白芝麻,于是临时改主意做了这个,嗯,这道甜品可以往养生方向靠靠😊

用料  

糯米粉 90克
玉米淀粉 10克
牛奶 50克
椰浆 150克
黄油 15克
白糖 15克(如不加抹茶或可可粉类的只要10克即可)
抹茶粉 5克(可不加)
黑芝麻馅 180克
白芝麻(外层包裹) 适量
蛋黄 1个

养生健康甜品糯叽叽早点🥠黑白芝麻糯米滋的做法  

  1. 牛奶、椰浆、白糖、蛋黄、黄油放入盆中,有了椰浆的加入,糯米糍香味比较浓郁。
    ⚠️没有椰浆,不加也行,换成牛奶、奶油也是可以的,具体的量自己要试着试着的慢慢加。

    养生健康甜品糯叽叽早点🥠黑白芝麻糯米滋的做法步骤图 第2张
  2. 初步拌匀

    养生健康甜品糯叽叽早点🥠黑白芝麻糯米滋的做法步骤图 第3张
  3. 糯米粉、抹茶粉,过筛入盆,用手动打蛋器打匀。(抹茶粉可不放,原味)

    养生健康甜品糯叽叽早点🥠黑白芝麻糯米滋的做法步骤图 第4张
  4. 全部材料拌匀后倒入浅一点的盘子或模具,上锅熟,约需25分钟左右。(我抹茶粉放少了,颜色变化不大,味道也接近原味)

    ⚠️不建议拌材料的大碗大盆直接上锅,食材多了厚了不好蒸熟。

    养生健康甜品糯叽叽早点🥠黑白芝麻糯米滋的做法步骤图 第5张
  5. 蒸熟后,很粘手,放置于冰箱冷藏
    了三小时(未必需要冷藏这么久,我这是几个小时有别的事,半小时左右应该就可以了)。
    这是刚从冰箱拿出来,团起来后,偏硬,天气热,动作要快,否则回温后又粘手啦!

    养生健康甜品糯叽叽早点🥠黑白芝麻糯米滋的做法步骤图 第6张
  6. 分成30克一个的糯米团,买的现成的黑芝麻馅,分成15克一个。
    ⚠️建议最好戴上烘焙手套包馅,防粘

    养生健康甜品糯叽叽早点🥠黑白芝麻糯米滋的做法步骤图 第7张
  7. 好了,里面包裹好黑芝麻馅料,外层裹上白芝麻(也可以裹椰蓉等等)。放到这样的平盘再放入冰箱冷藏保存,吃的时候再拿出来。

    养生健康甜品糯叽叽早点🥠黑白芝麻糯米滋的做法步骤图 第8张
  8. 也可以一个个单独用保鲜膜包住放冰箱。

    ⚠️这个天气建议放冰箱冷藏,吃的时候提前几分钟拿出来回温一下,不影响口感。但是一次还是别做太多啦!

    养生健康甜品糯叽叽早点🥠黑白芝麻糯米滋的做法步骤图 第9张
  9. 搭配牛奶,糯叽叽的早点😋

    养生健康甜品糯叽叽早点🥠黑白芝麻糯米滋的做法步骤图 第10张