【步骤图】「无生蛋」「一次打发」新手草莓冰激凌食谱大全和做法

眼看温度日益攀升，你是不是也馋绵软蓬松，奶香浓郁的冰激凌了呢？看到很多小姐姐都做了颜值超高的冰激凌你是否也心动了呢？那就赶紧来试试吧！材料简单，只需四样教你做口感浓郁的冰激凌～

用料  

「无生蛋」「一次打发」新手草莓冰激凌的做法  

1. 80克草莓冻干放在料理机或者擀面杖打成含有一半粉末，一半小颗粒的状态

2. 无水无油盆中放入150g冷藏淡奶油和50g炼乳。低速打发1-2分钟转高速1-2分钟，冰激凌对奶油打发程度要求很低，此处只要打发到不再膨胀即可。打发完成后微微有纹路，抬起打蛋器纹路消失，因为加了炼乳，所以奶油并不坚挺，是比较稀流动性很大的状态。

3. 加入草莓碎和牛奶，搅拌均匀，因为草莓碎中有大量草莓粉所以此时的混合物比较稠稍微带有一点点流动性。

4. 装入模具冷冻～或者直接冻在密封盒里。配方量我的模具够4个。