【步骤图】大满足饱饱碗.奶茶.芋圆.奶冻食谱大全和做法

结合当下网红饱饱碗，做了一些改动，根据个人喜好来就好哦

用料  

大满足饱饱碗.奶茶.芋圆.奶冻的做法  

1. 白玉丸子做法
   糯米粉100g
   温水75-80g
   糖8g
   混合揉匀，搓圆子，撒糯米粉，用不完放冷冻

2. 芋圆做法:
   蒸熟的紫薯/蜜薯100g
   木薯淀粉55g
   热水30g(适量添加)
   揉成条状切割任意大小，如果面团比较散，可以继续加水，相反太软可以加粉。
   如果用水性南瓜，一定一定不要再加一滴水，最好用粉糯的贝贝南瓜，无需加水，容易操作

3. 材料:红茶奶冻，蓝莓，芒果，芋圆，黑糖珍珠，白玉丸子，山楂糕，四色葡萄干，熟紫米，紫薯牛奶球，蜜红豆，冰糖燕麦仁
   可根据个人爱好随意增添（仙草冻，寒天晶球，抹茶冻，草莓冻，椰奶冻，任意都行）

4. 红茶奶冻做法（提前一晚做出来更省时高效）
   川宁红茶5g
   牛奶400ml
   糖30g
   吉利丁15g
   红茶包+糖+牛奶，加热到冒泡，关火焖30分钟，待温度降至50度左右，放入吉利丁
   搅匀，过筛入模具，冷藏3个小时成型
   如果觉得味儿淡，红茶可增加至15g

5. 茶汤:（此配方为150ml，约3份的量）
   川宁红茶5g，
   滚水300ml
   炼乳30g
   冰糖粉15g
   纯牛奶50ml
   淡奶油50ml
   所有材料加一起，混合均匀，冷却至常温，再倒入奶茶袋/杯
   注意:热奶茶会把奶冻热化，不建议吃热的，如果顾客要求吃热，把奶茶包加热至60度即可送货

6. 所有配料备齐

7. 入冰箱冷藏，随时打包送货

8. 打包送货是这种配置，豆浆袋建议买150ml的即可，某宝有售，非常方便

小贴士

芋圆q弹，必须反复过冷水，不能偷懒
珍珠和蜜红豆可以买市售，也可以自己搓
此配方口感属于非常清甜的奶茶味，完全不腻，甜度可自行调整。
红茶:个人建议用川宁，很独特