【步骤图】无淡奶不拉茶版简易港式奶茶食谱大全和做法

简易版简易版！觉得不正宗的请参考别的方子！但是我自己以及一众同事试过之后，真的感觉已经ok了，有很浓郁的茶和奶香，喝起来茶味较浓，微苦里透着甜味和奶的顺滑。
港式奶茶的特点在于，茶味重、但是奶香依旧浓郁，它一般使用ctc锡兰红茶和黑白淡奶。
ctc红茶就是很细的红茶末，它可以是很便宜又大包的茶碎，这样更容易出味，如果没有黑白淡奶，就建议可以买点红茶末来煮港奶。
淡奶，就是很浓的全脂牛奶，百科说是通过蒸馏牛奶来制作的。我曾试过自己煮牛奶来浓缩，失败了，所以这里我改用牛奶加奶粉，糖使用奶糖的方式，增加牛奶浓度。不用奶糖也可以，看自己需要增加奶粉。
怕胖的盆友看这里：我是使用普通牛奶加脱脂奶粉，放一颗奶糖后用0卡糖补足甜味。糖经过高温之后会没有原来那么甜，所以额外加入的糖可以跟牛奶一起最后放，这样可以尽可能少加。这样做出来的港奶比使用黑白淡奶和白砂糖，减少了很多脂肪和碳水。

用料  

无淡奶不拉茶版简易港式奶茶的做法  

1. 红茶末、水、奶糖进锅煮，煮沸后改小火，再煮几分钟，我这里煮了1L。

2. 奶粉用奶化开，另外加的糖，也在这里化开，倒进锅里，煮至微沸，过滤即可，量大的话可能会有浮沫，可以撇一下。
   （配方量大约产出500ml，约等于市售中大杯奶茶的量。糖量很少，属于微苦的，不可再减，没有奶糖的多加奶粉，糖等量替换普通糖）

小贴士

红茶末会很难过滤，我用最细的烘培筛子都兜不住，可以过筛两遍，奶茶静置之后让茶沉底，买煮茶袋来煮更方便。