去香港的茶餐厅 丝袜奶茶算最有特色的饮品了 分大小壶 又香又浓 其实原料都可以网购 在家也可以做出地道的味道 试试吧?
用料
金利行港式奶茶拼配茶粉 | 30克 |
饮用水 | 1200克 |
黑白淡奶 | 400克 |
糖(依口味调整) | 50-80克 |
盐 | 1/4茶匙 |
滤茶袋(建议使用专用港式丝袜奶茶滤茶器) | 1个 |
2升左右茶壶 | 1个 |
开罐头器 | 1个 |
港式奶茶 丝袜奶茶 美善品版的做法
原料很重要 我用的黑白牌淡奶 算港式奶茶标配了
自家用 找了半天 在网店买了一磅装的港式奶茶拼配茶粉 每家的原料略有区别 说明书上写的一磅装大概能做出15杯奶茶 按一杯200毫升算吧?
滤茶袋 为了拉风用这个感觉很好 可以反复使用
将20克拼配茶粉,1200克水 放入主锅,20分钟/100度/速度2烹煮; 时间到了以后,再加入一罐淡奶和50-80克糖,1分钟/速度3搅拌 。
立即将滤茶袋放入一个大玻璃罐, 拉茶。彻底洗净滤茶袋 ,再将滤茶袋放入洗净的美善品主锅内,再次拉茶,如此3-4回,让茶叶与空气充分混合
也可以增加果仁和葡萄干等增加口感