6人份 / 简单
在所有冰激凌中,我最喜欢的大概就是咖啡味道的冰激凌了,尽管我平时并不是那么爱喝咖啡;而对于喜欢喝咖啡的老吴来说,咖啡冰激凌自然就是最爱中的最爱了。
纯粹的咖啡冰激凌口味就已经很好吃,与巧克力也非常搭;有时候,我还会加入一些百利甜酒,让冰激凌的口味更加丰满。但这无疑是一款属于成年人的冰激凌哦。
用料
牛奶 | 310ml |
淡奶油 | 370ml |
红糖 | 120g |
咖啡豆 | 30g |
盐 | 1/8小匙 |
百利甜酒 | 80ml |
巧克力碎 | 适量(可省略) |
夏×百利甜咖啡冰激凌的做法
咖啡豆磨碎。
将咖啡粉与牛奶、淡奶油、红糖和盐一同放入锅中,一边加热一边搅拌,直到几乎沸腾,离火后静置1小时,让咖啡的味道充分融入奶液。
1小时后将咖啡奶液过滤,去掉咖啡渣,加入百利甜酒,搅拌均匀后放入冰箱冷藏过夜。
1小时后将咖啡奶液过滤,去掉咖啡渣,加入百利甜酒,搅拌均匀后放入冰箱冷藏过夜。
小贴士
咖啡豆的用量请根据您所使用的咖啡豆的口味进行调整。