用料
| 牛奶或水 | 250克 |
| 黑巧克力 | 15克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 咖啡粉 | 5克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 0.5克 |
| 淡奶油 | 320克 |
| 黄原胶 | 1.5 |
| 赤藓糖醇 | 50-100克 |
巧克力咖啡冰激凌（赤藓糖醇）的做法
除了淡奶油都放一起小火加热至浓稠
因为我放的水多，所以添加了一点黄原胶![巧克力咖啡冰激凌（赤藓糖醇）的做法步骤图 第2张]( "巧克力咖啡冰激凌（赤藓糖醇）的做法步骤图 第2张")
淡奶油打发后混合在一起😬
![巧克力咖啡冰激凌（赤藓糖醇）的做法步骤图 第3张]( "巧克力咖啡冰激凌（赤藓糖醇）的做法步骤图 第3张")
找个容器装起来
![巧克力咖啡冰激凌（赤藓糖醇）的做法步骤图 第4张]( "巧克力咖啡冰激凌（赤藓糖醇）的做法步骤图 第4张")
小贴士
1.这款比较适合做冰棍，直接啃的那种，如果用勺子吃建议提前一晚移动到-5度层，会很容易挖
2.如果想降低水感冰渣这些，把蛋清跟水全舍弃吧，热量会比较高，如果一定要水多需要增加胶的使用量了，水少就不需要添加黄原胶了，水多不加胶就是冰感重一些，其实也没什么事
3.如果希望很浓郁的巧克力味需要增加用量