方子翻译及修改来自
看图说话,就是咖啡冰棍和奶油雪糕的结合。咖啡部分按自己口味加糖,可以调的比平时略甜一点,冻完以后苦味可能会比较明显~当然我这种黑咖啡爱好者只是觉得倍儿爽而已。
一根下去灰,常,精,神。
用料
黑咖啡液 | 260ml |
淡奶油 | 80ml+20ml |
砂糖 | 适量,根据自己对甜度爱好控制 |
牛奶/百利甜 | 30ml左右 |
冰咖啡雪糕<Iced Coffee Popsicles>的做法
煮/冲方子量需要的黑咖啡液,冷却备用。
·取80ml淡奶油,加入适量砂糖调到自己喜欢的甜度,搅拌至糖完全溶解。我放了2小勺。
·把奶油倒入每个冰棍模具的底部,约1.5公分左右高度,冷冻1小时左右至冻硬。·混合咖啡、剩下的奶油和糖(根据自己口味一点点加),搅拌至糖完全溶解,也可以自己按喜好发挥加点百利甜呀,牛奶之类的。
·大概能得到300ml左右的咖啡混合液,冷藏备用。·2部分的奶油冻成型以后,把3的冷藏咖啡液小心倒入模具直到倒满。
倾倒的步骤可以用硅胶量杯来操作,很好控制不易撒漏。
·插上木棍,冷冻成型。
·脱模的时候,把模具浸入热水里约15-30秒,即可轻松脱出。