Irish coffee jelly wine
来自《食帖——酒的全事典》
食谱作者：艾琳娜·勒帕斯基（Elana Lepkowski)
用料
| 现磨咖啡（室温） | 75ml |
| 红糖水（糖水比1：1） | 15ml |
| 吉利丁粉 | 7g |
| 可可粉 | 2g |
| 热水（95°C） | 60ml |
| 奶油 | 15ml |
| 比特酒 | 7ml |
| 爱尔兰威士忌 | 60ml |
| 巧克力碎 | 适量 |
| 柠檬皮碎 | 适量 |
爱尔兰咖啡果冻酒的做法
将咖啡、红糖水放杯子中混合
倒入吉利丁粉，简单混合，静置5min直到化开，然后放入可可粉
倒入即将沸腾的热水，搅拌混合
再依次加入奶油、比特酒和威士忌，搅拌均匀
倒入半球形状的硅胶模具（有此形状最好，无则可用其他形状替代），冷藏6h以上或隔夜
用小勺轻轻沿着模具边缘撬开，然后挤压硅胶底部，取出果冻酒
装饰巧克力碎和柠檬皮碎
小贴士
制作好的果冻酒，可以密封于冰箱冷藏中，存放3天