【步骤图】南瓜盅布丁&南瓜华夫小球食谱大全和做法

说到南瓜，我想在我以后的食谱中一定是出镜率非常高的食材之一。因为它不仅可以补锌，补充维生素A、胡萝卜素，还可以促进胃肠蠕动，预防宝宝便秘。最简单的吃法当然就是蒸着吃或者熬粥喝，但宝宝慢慢大了，他可不会那么轻易满足，为此，老母亲只能变着花样上啦！

今日份早餐：南瓜盅布丁➕南瓜华夫小球➕草莓

用料  

南瓜盅布丁&南瓜华夫小球的做法  

1. 先来处理南瓜。一个迷你小南瓜，洗干净后擦干表面水分，用保鲜膜包起来，放微波炉中叮3-4分钟。

2. 这时候南瓜基本上已经是半熟的状态。用刀在南瓜顶部1/4处切开，用勺子将南瓜籽去掉，挖出南瓜肉。不要挖得太深破坏到南瓜外壳。

3. 将南瓜肉分成两份，分别碾成南瓜泥，备用。

4. 容器中倒入面粉、细砂糖、鸡蛋和酵母，面粉不要一次性全部倒入，留一点调整面团软硬度。

5. 用筷子搅拌成絮状，然后直接用手揉成面团。

6. 加入玉米油或者黄油，揉成光滑面团。常温发酵至两倍大。

7. 将面团揉搓排气，切成若干小剂子。

8. 将小剂子搓成小球，放入早餐机中。

9. 早餐机差不多10分钟左右，华夫小球就做好啦。

10. 接着做南瓜布丁，将所有材料倒入碗中，搅拌均匀。

11. 过筛，这样蒸出来的布丁会更细腻。

12. 将布丁液倒入南瓜盅里，倒不下的液体就放在小碗中一起上锅蒸。

13. 在南瓜盅上盖保鲜膜，保鲜膜表面用牙签扎孔。

14. 锅中水烧开，上锅中火蒸20分钟左右。

15. 盘中放华夫球、草莓，南瓜盅做好也放入盘中，表面撒些草莓丁。

16. 一份可口美味，营养丰富的早餐完成啦。

小贴士

处理南瓜的时候，除了用微波炉也可以用蒸锅或者烤箱，无论用什么都不要让南瓜完全熟透，不然南瓜皮会太软就不能再次利用了。

南瓜泥的量仅作参考，如果南瓜泥比较多，对布丁影响不大，对做华夫球来说，揉面需要注意面粉的用量。