一款好吃的腌制烤鸡~没有烤箱的也可以用平底锅煎,但腌制的材料不可以一起煎,不然容易焦,可以先煎好肉,再把腌制的材料用少许油,小火炒香,再撒在鸡肉上~如果腌制的材料剩,可以再买鸡肉,再腌制~一样可以入味……用料鸡腿🍗5/6个鸡...
Mesakmerah是马来杂饭里很常见的做法,这个版本是加入了更多香料,煎炸过的鸡肉裹着甜酸微辣又充满芳香的浓厚酱料,一向对nasikandar挑剔的槟城人吃了也说好。原方取自油管CheNom。用料A酱料放入料理机辣椒20-25根香茅草2...
非常好吃、做法简单的一种娘惹糕点。在马来西亚常见的是香辣椰丝虾米糯米饭团而印尼版的则是香辣鸡丝糯米饭团。在荷兰虾米不好找,所以做了这款糯米饭团。我用了鸡腿肉,你也可以用鸡胸肉。在东南亚香蕉叶容易买,荷兰难找...
非常经典的一款马来菜式,到哪儿都会看见的马来菜肴/小食。做法简单,腌制入味,大火炸熟即可。腌制的时光越长越入味,可以隔夜腌制,也可以白天腌制,之后做家务或逛街。可以选择整只鸡、鸡翅、鸡腿都没问题。家里还有剩余的鸡...
传统(正宗)印尼鸡腿饭是用香料煮完鸡腿再油炸的,我嫌太油,自己实验做的免煮空气炸锅/烤箱版,以我吃了九年鸡腿饭的经验来说味道还是卖的差不多的,唯一遗憾是辣椒酱没有复制出来,我再吃个几年试试用料鸡腿2只料酒1勺芫荽粉2勺...
用料鸡蛋个鸡腿豆卜大蒜米粉豆芽菜SotoAyam料包印尼鸡汤面SotoAyam的做法豆卜和豆芽菜过水料包鸡腿加入料包炖汤大蒜切片,榨成金黄色。把炖完的汤里鸡腿拆肉,米粉过水。所有食材放入碗中,加一点椒丝。加入热鸡汤即成。单...
印尼版的香烤糯米饭的内馅是芫荽味鸡肉馅而类似这样糕点,马来西亚版则用香辣虾米馅。这个食谱来源于印尼出名的YasaBoga马来西亚娘惹咸香烤椰浆饭(虾米馅)pulutpanggang,rempahudang:用料糯米饭:糯米(浸泡隔夜、沥干)500克斑...
娘惹是马来文化和中华文化美丽的组合,娘惹都离不开二者的关系。在马来西亚这是家喻户晓的家常菜。红红的、口味微酸、香甜不太辣,而且超级下饭。家人爱吃去骨的鸡腿肉,所以代替了带骨的鸡腿肉块。用料鸡腿肉(切块)1公斤黄...
这道辣鸡是我们这里很普遍的一道下饭佳肴,我们通常配椰浆饭吃酸甜辣用料鸡1/2只洋葱1个香茅2根鸡腌料香茅1根黄姜粉1汤匙辣酱辣椒干10根左右辣椒粉1汤匙番茄2粒姜片2片蒜3瓣洋葱1个食油4汤匙香茅1根调味料蚝油2汤匙左...
在印尼旅游的时候吃过无数次,回国后仍想着。没想到在油管上找到做法,搬运youtubers:THEMEATMEN的教程,详细视频可见:theMEATMENchannel。所有的材料可在菜市场和某宝找到。用料4只鸡大腿1tbsp香菜籽1tbsp小茴香3根香茅1大...
马来西亚特色美食,香喷喷、丰富味蕾的马来甜辣鸡!下饭真的超赞👍🏻用料大鸡腿1只盐1茶匙姜黄粉2茶匙蒜4瓣小红葱4粒大红葱1粒姜30克干辣椒粉2茶匙香茅1根桂皮1根八角1粒辣椒酱2茶匙蕃茄酱2茶匙白糖2茶匙盐2茶匙植物油适...
今天为大家介绍的是这道来自马来友族的美食-沙爹(Satay).沙爹是马来西亚非常有名的美食之一,类似于烤肉串,有机会一定要尝试哟。在马来西亚大部分的沙爹都是用火炭烤的,搭配马来粽ketupat(以椰浆处理过的糯米饭),辣花生酱...
万能辣椒糊延伸之(六)请参考万能辣椒糊制作:我正在学习煮娘惹菜肴,只能说会看视频学习、了解材料配搭、按程序放入材料等,都一一把它记录在这里。📌关键在于它的万能辣椒糊,真的能做出各种各样各式口味的菜肴,所以就继续与...
用料6个全鸡腿材料一(切碎)红葱头12粒(红洋葱可替代)姜1块(约2寸)蒜头6粒香茅6根水3汤匙以上食材料理机打碎腌料制作芫荽粉1.5汤匙小茴香粉1汤匙肉咖喱粉2汤匙黄姜粉1.5茶匙干辣椒酱1汤匙鸡蛋1粒玉米淀粉3汤匙糖1茶匙盐3汤...
同事超爱吃南洋美食,有的不吃牛肉,有的不吃海鲜,特意给他们做了椰浆饭搭配马来红辣鸡。用料椰浆饭:米300克椰浆375-400毫升姜2片小葱头(切碎)2葫芦巴1/8茶匙盐1茶匙斑斓叶2红辣鸡:鸡腿肉500克黄姜粉1/2勺盐1/2茶匙腌料:小葱头...
这炸鸡很有咖喱香气的炸鸡,外脆内软,我自己有稍微调整了些调味料食谱参考这里用料鸡1/2只腌料玉米淀粉3大匙粘米粉3大匙咖喱粉1/2茶匙黄姜粉1/4茶匙咖喱叶10叶左右小葱头(剁碎)1个蒜(剁碎)2瓣姜(剁碎)1片鸡蛋1个盐1/2茶匙鸡精...
这是一道非常家常的马来西亚家常菜。孩子们吃去骨的鸡腿肉,所以每回我会买多一点鸡腿,去骨后再冷冻起来,分装,方便下一次煮。为了吃到马来西亚咖喱味道,在家里种植了咖喱夜植物,冬天的时候放在书房种植,夏日再移植到花园钱😂...
常见的小吃,在街市、咖啡店、食堂或小贩中心都可以找到。身居荷兰,我自己在家里种植咖喱叶植物,方便自己食用。冬天放在室内种植,夏日移植到花园去。通常马来西亚炒面回放豆芽和菜心炒,不过荷兰不太方便买到豆芽,所以配料方...
这是一道南洋独有的风味。娘惹就是马来和中华文化的混血结晶品,所以娘惹菜和马来菜有点相似。用料黄姜饭:糯米300克椰浆300毫升黄姜粉1茶匙阿叁片/青柠汁2片/2茶匙盐1茶匙斑斓叶3片胡椒粉胡椒粒1/2茶匙/20颗娘惹咖喱鸡:...