这是我最喜欢吃的英国甜品之一!他们比较常做苹果crumble,可我更偏爱用桃子这类软和甜的水果!
用料
水果层 | |
桃子 | 3个 |
草莓 | 4-5个 |
蓝莓 | 随量 |
蜂蜜 | 4TSP |
肉桂粉 | 1TSP |
柠檬汁(或者果酒、青柠味浓缩果汁) | 2TSP |
酥粒层 | |
普通面粉 | 110g |
无盐黄油 | 60g |
砂糖 | 40g |
肉桂粉 | 1TSP |
麦片(oats) | 随量(可以不放) |
桃子、草莓、蓝莓crumble的做法
桃子去皮切块,草莓切块,全部水果放进烤盘里,然后加入蜜糖、肉桂粉、柠檬汁拌匀。(虽然我给出了份量,但个人口味不同,建议拌水果的时候按自己口味添加)
把室温软化的无盐黄油切丁,赶时间的小伙伴可把黄油放微波炉40秒左右软化。把面粉、黄油、砂糖、肉桂粉、麦片放进另一个容器里混合搓拌,直至细碎粒状。
把搓拌完的酥粒铺在烤盘中的水果上。放进预热的烤箱中层,上下火180-200度,约30分钟,直至面上的酥粒变金黄色!
出炉后建议稍微放置10-15分钟,再开吃!
小贴士
1、这款甜品要趁热吃,配上冰淇淋或者较稠的奶油,也可以配卡仕达酱。我个人偏爱配香草味的冰淇淋,冷与热的搭配,冰与火的感觉:)
2、如果怕砂糖不健康,可以换成棕糖(brown sugar)。
3、做苹果crumble的小伙伴,建议先把苹果和调料放锅里炒一下,至苹果稍软!
4、这款甜品中的水果可以随自己口味搭配!只放桃子也是很美味的,在国外,甚至有加入姜汁的,总之,喜欢什么放什么!:)