倩酱家有点挑食,受不了猪肉的味,所以只吃牛肉,在吃遍了牛肉的各种炒,炖,煎之后,有一天无意间用微博炉试了一下,居然做出了牛肉干!不差于外面卖的哦!试过五香和孜然的,还是孜然和辣椒面更配。
用料
牛里脊 | 2两 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
海盐 | 1g |
黑胡椒 | 2g |
孜然 | 2g |
辣椒面【粗】 | 2g |
结晶蜂蜜 | 1袋 |
橄榄油 | 两三滴 |
微波炉自制牛肉干的做法
准备食材:
1.生抽1勺
2.耗油1勺
3.研磨黑胡椒
4.孜然【极美滋】
5.海盐【莫顿】
6.结晶蜂蜜【慈生堂】
7.辣椒面【极美滋】
8.橄榄油牛里脊用厨房用纸吸干表面水分。
滴入两滴橄榄油。
放入研磨黑胡椒粒,食盐,抓取均匀。
放入蜂蜜,生抽,耗油。【喜欢甜的朋友,可以放两袋蜂蜜】
抓取均匀,静置20分钟。
微波炉高火转4分半~5分钟,转的时候牛肉会出很多水。
取出,添加辣椒面和孜然之前,需保证盘子里无较多水分。汁液粘稠,调味料稍稍留在盘壁上即可。放入辣椒面和孜然,用筷子拌均匀。
继续高火转2分钟。
取出,待牛肉放凉,口感更佳哦!
哈哈,是不是很诱人!
小贴士
1. 辣椒面需挑选粗一些的,不要太细。推荐极美滋,购买链接如下:【极美滋香辣蘸料28g*8 干碟辣椒面串串香火锅沾水料烧烤料油泼辣子】 点击链接,再选择浏览器咑閞;或復·制这段描述¥ioyXblF2UbM¥后到👉淘♂寳♀👈
2.孜然的话,味好美和极美滋的都可以。购买链接如下:【极美滋烧烤撒料5瓶 椒盐孜然粉羊肉串烧烤调料组合套装全套家用】 点击链接,再选择浏览器咑閞;或復·制这段描述¥YreCblF3mhT¥后到👉淘♂寳♀👈
3.蜂蜜选取结晶高酶蜂蜜,推荐慈生堂。购买链接如下:【慈生堂结晶蜂蜜小包装天然农家自产土百花高酶160+孕妇便携袋装纯】 点击链接,再选择浏览器咑閞;或復·制这段描述¥dTMzblFVZIi¥后到👉淘♂寳♀👈
4. 如果没有海盐的话,可用食盐代替。海盐的好处,有颗粒感,后期和辣椒面,孜然一起拌入的话,均匀地裹在牛肉外侧,吃起来,口感比较丰富。
5.尽量用橄榄油哦,牛肉,橄榄油,黑胡椒简直是完美组合!